Se solicitado a nomear os alimentos chineses que estão se tornando globais, você não pode deixar de fora o Luosifen, ou macarrão de arroz de caracol do rio.
As exportações de Luosifen, um prato icônico conhecido por seu cheiro pungente na cidade de Liuzhou, no sul da China, registraram um crescimento notável no primeiro semestre deste ano.Um total de cerca de 7,5 milhões de yuans (cerca de 1,1 milhão de dólares americanos) em Luosifen foi exportado de Liuzhou, Região Autônoma de Guangxi Zhuang, no sul da China, de janeiro a junho deste ano.Isso é oito vezes o valor total das exportações em 2019.
Além dos tradicionais mercados de exportação, como Estados Unidos, Austrália e alguns países europeus, os embarques de alimentos prontos para servir também foram entregues a novos mercados, como Cingapura, Nova Zelândia e Rússia.
Combinando a cozinha tradicional do povo Han com a dos grupos étnicos Miao e Dong, o Luosifen é uma iguaria de macarrão de arroz cozido com brotos de bambu em conserva, nabo seco, legumes frescos e amendoim em sopa temperada de caracol do rio.
É azedo, picante, salgado, quente e fedido depois de fervido.
De lanche local a celebridade online
Originário de Liuzhou na década de 1970, o Luosifen serviu como um lanche de rua barato que as pessoas de fora da cidade pouco conheciam.Não foi até 2012, quando um documentário de comida chinesa de sucesso, “A Bite of China”, apresentou que se tornou um nome familiar.E dois anos depois, a China teve a primeira empresa a vender Luosifen embalado
O desenvolvimento da internet, especialmente o boom do comércio eletrônico e do Mukbang, trouxe o fervor de Luosifen a um novo nível.
Dados do portal do governo de Liuzhou mostram que as vendas de Luosifen atingiram mais de 6 bilhões de yuans (mais de 858 milhões de dólares americanos) em 2019. Isso significa que uma média de 1,7 milhão de sacos de macarrão foram vendidos on-line todos os dias!
Enquanto isso, o surto de coronavírus avançou as vendas on-line do macarrão, pois mais pessoas precisam fazer comida em casa em vez de sair para comer lanches.
Para atender à grande demanda por Luosifen, a primeira escola profissionalizante da indústria Luosifen foi inaugurada em 28 de maio em Liuzhou, com o objetivo de treinar 500 alunos por ano para se tornarem especialistas na fabricação e venda dos produtos.
“As vendas anuais de macarrão instantâneo Luosifen pré-embalado em breve ultrapassarão 10 bilhões de yuans (US$ 1,4 bilhão), em comparação com 6 bilhões de yuans em 2019. A produção diária agora é superior a 2,5 milhões de pacotes.Precisamos de um grande número de talentos para desenvolver a indústria”, disse Ni Diaoyang, chefe da Associação Liuzhou Luosifen, na cerimônia de abertura da escola.
Horário da postagem: 17 de junho de 2022