Luosifeno, o macarrão de arroz de caracol do rio conhecido por seu cheiro fétido pungente e sabor picante, tem sido uma tendência na cena gastronômica nos últimos anos.
Este prato local especial de Liuzhou, na Região Autônoma de Guangxi Zhuang, no sul da China, chegou aos supermercados de todo o país, chegando a lugares onde até o apetite local é tradicionalmente leve e doce.
É um dos alimentos instantâneos mais vendidos na China e deixou sua marca em todo o cenário gastronômico.
Em junho,luosifenofoi incluído na última lista do patrimônio cultural imaterial nacional divulgada pelo Conselho de Estado.
Como uma comida de assinatura de Liuzhou, este prato tornou a cidade famosa e próspera.
A lenda fedorenta
O destaque do clássicoluosifenoO prato é o caldo cozido lentamente com caracóis do rio e ossos de porco, temperado com uma variedade de especiarias e ervas, para proporcionar um rico sabor umami e aromático.
A maiorialuosifenopratos não contêm os verdadeiros caracóis do rio porque eles são descartados depois que a sopa está pronta.Em vez disso, este prato apresenta uma ampla seleção de coberturas, como rabanete seco, amendoim frito, folhas de coalhada de feijão fritas, cogumelo de orelha de madeira, vegetais verdes e muito mais.Pés de pato refogados, ovo frito e pés de porco refogados são três coberturas proteicas clássicas que os fãs hardcore deluosifenoachar indispensável.
Agora, alguns restaurantes oferecem caracóis de rio cozidos como acompanhamento ou cobertura, cuja carne pode ser retirada com um palito.
O cheiro e o gosto fétidos doluosifeno, no entanto, vem dos pedaços de broto de bambu azedo em conserva, que é feito fervendo os pedaços de brotos de bambu frescos e depois selando-os em um recipiente até que o sabor fique azedo e fedido.
Luosifenogeralmente é servido quente com sopa, mas também está disponível uma versão seca, que mistura o macarrão de arroz com as coberturas ricas e é ideal para o clima mais quente.Também é menos picante sem a sopa quente com óleo de pimenta flutuando por cima.
Ao melhorluosifenoé sem dúvida o macarrão feito na hora encontrado nos pequenos restaurantes especializados na delícia, e jantar no local também vem com o custo de cheirar aluosifenoda cabeça aos pés.
Instanteluosifenopacotes de macarrão que contêm macarrão de arroz seco, concentrado de sopa e as coberturas clássicas é uma maneira conveniente de fazer e saborear o prato em casa, longe da multidão.
É crucial ler as instruções, pois a maioria dos pacotes exige ferver o macarrão de arroz por um certo tempo, em vez de mergulhá-lo em água fervente como o macarrão instantâneo comum.
Se isso ainda é muito problema, há o instanteluosifenoembalados como hotpots instantâneos que vêm com um pacote de aquecimento, embora a textura do macarrão seja menos ideal em comparação com os recém-cozidos.
Para pessoas com um gosto extra pesado porluosifeno, algumas marcas têm versões elevadas com sabores muito mais intensos e condimentados.
As pessoas desenvolveram maneiras diferentes de desfrutarluosifenoalém da própria sopa de macarrão de arroz, eluosifenohotpot é um dos favoritos da tendência.Geralmente é cozido e servido em casa cozinhando dois a três pacotes deluosifenosem o macarrão seco em uma panela elétrica para criar o caldo, então simplesmente cozinhe as carnes, frutos do mar e legumes de sua escolha no caldo fedido.
Fritoluosifenoé outra receita sem sopa que primeiro cozinha o macarrão de arroz e depois joga tudo junto no wok.O óleo de pimenta e o vinagre são adicionados no final.Tomateluosifenoé uma abordagem suave que equilibra os sabores intensos com os tomates.
Um perfil de sabor único
Hoje, a palavraluosifenojá não se refere apenas ao prato de macarrão de arroz.É um perfil de sabor composto especial que mistura sabores fedidos, picantes e azedos e é altamente viciante.
Na primavera, o bolinho de arroz verde glutinoso conhecido comoqingtuané comido durante o Festival Qingming.Recheios tradicionais deqingtuanincluem pasta de feijão vermelho, carne ou legumes, mas marcas aventureiras estão lançando novos sabores atraentes a cada ano para atrair a atenção do público.
Qingtuancomluosifenorecheio é uma criação nova, e o recheio consiste em todos os elementos-chave: brotos de bambu azedo em conserva, folha de coalhada de feijão frito, cogumelo de orelha de madeira, macarrão de arroz, feijão longo em conserva e muito mais.
A marca de pães e bolinhos Babi tem um congeladoluosifenoproduto de bolinho de massa que é vendido por cerca de 20 yuans (US$ 3) por caixa de 12 bolinhos.Para encerrar o icônico prato de macarrão em um bolinho pequeno, o recheio é composto por quatro ingredientes principais: carne de caracol do rio, pedaços de broto de bambu azedo em conserva, macarrão de batata-doce e carne de porco, juntamente com óleo de pimenta, alho, cebolinha e muito mais. aumentar o sabor.
Os bolinhos podem ser cozidos, fritos ou cozidos no vapor, e as críticas são bastante positivas, pois não são intensamente fedidas.Algumas pessoas estão até cozinhando os bolinhos emluosifenosopa de macarrão para uma experiência elevada.
A marca de batatas fritas Lay's já fez parceria comluosifenomarca Haohuanluo para lançar umluosifenobatata frita com sabor que recria o sabor azedo, picante e pungente deluosifenosopa em batatas fritas.
No.Wang, outro instante topluosifenomarca, lançou umluosifenomooncake para o recente Festival do Meio Outono.
O mooncake tem uma pele macia de cor preta peculiar e recheio denso de caracol do rio, brotos de bambu azedo em conserva, nozes e muito mais.Um elemento surpresa é ogongcai, um vegetal com textura crocante especial.
oluosifenoos mooncakes estão todos esgotados, e a página do produto da loja Taobao de No.Wang diz “vejo você novamente no Mid-Autumn Festival 2022”.
Se o sabor fétido e pungente deluosifenonão é suficiente, então talvezluosifenocurry com sabor talvez uma solução.Uma marca de curry chamada Ga Li Hen Mang (“o curry está muito ocupado”) tem um novoluosifenocurry que é vendido na Freshippo.O condimento de curry em cubos toma a base do curry à moda tailandesa e incorpora oluosifenoperfil de sabor, é moderadamente picante e pode ser usado para fazer ensopados, refogados, sopas e muito mais.
Baman, uma marca de macarrão de arroz instantâneo, também tem um produto ultra-fedorento de tofu fedorentoluosifenoque inclui pedaços de tofu fedorento ao estilo de Hunan, embebido no caldo fedorento deluosifeno.
Hora da postagem: Jun-07-2022