luosifen listado como patrimônio cultural imaterial da China

O Ministério da Cultura da China divulgou na quinta-feira a Quinta Lista Nacional de Elementos Representativos do Patrimônio Cultural Imaterial da China, acrescentando 185 itens à lista, incluindo as habilidades envolvidas na fabricaçãoluosifeno, a icônica sopa de macarrão da Região Autônoma de Guangxi Zhuang, no sul da China, e os lanches Shaxian, iguarias originárias do condado de Shaixan, na província de Fujian, sudeste da China.

Os itens estão organizados em nove categorias: Literatura Folclórica, Música Tradicional, Dança Tradicional, Ópera ou Drama Tradicional, Tradições Narrativas ou Contadoras de Histórias, Esportes Tradicionais ou Atividades Recreativas e Acrobacias, Artes Tradicionais, Artesanato Tradicional e Costumes Folclóricos.

Até agora, o Conselho de Estado adicionou um total de 1.557 itens à lista de Elementos Representativos Nacionais do Patrimônio Cultural Imaterial.

De lanche local a celebridade online

Luosifeno, ou macarrão de arroz com caracol do rio, é um prato icônico conhecido por seu cheiro pungente na cidade de Liuzhou, no sul da China.O cheiro pode ser repulsivo para os novatos, mas quem experimenta diz que nunca consegue esquecer o sabor mágico.

Combinando a cozinha tradicional do povo Han com a das etnias Miao e Dong,luosifenoé feito fervendo macarrão de arroz com brotos de bambu em conserva, nabo seco, legumes frescos e amendoim em sopa de caracol de rio temperado.

É azedo, picante, salgado, quente e fedido depois de fervido.

Originário de Liuzhou na década de 1970,luosifenoservido como um lanche de rua barato que as pessoas de fora da cidade pouco conheciam.Não foi até 2012, quando um documentário de comida chinesa de sucesso, “A Bite of China”, apresentou que se tornou um nome familiar.E dois anos depois, a China teve a primeira empresa a vender embalagensluosifeno.