Alimentos incomuns geralmente ganham seguidores de culto.
Mas é raro que um prato cheiroso se torne um favorito nacional, exatamente o que aconteceu com o luosifen, agora uma das tendências alimentares mais quentes da China.
Assim como a notória fruta durian, este prato de sopa de macarrão de arroz à base de caracol criou um burburinho nas mídias sociais chinesas graças ao seu cheiro infame.Enquanto alguns afirmam que o cheiro é levemente azedo, outros dizem que deve ser classificado como uma arma biológica.
Luosifen originou-se em Liuzhou, uma cidade na província autônoma de Guangxi, centro-norte da China.Ele apresenta aletria de arroz embebida em um caldo picante, coberto com ingredientes cultivados localmente, incluindo brotos de bambu, vagens, nabos, amendoim e pele de tofu.
Apesar de ter a palavra “caracol” em seu nome chinês, os caracóis reais não costumam aparecer no prato, mas são usados para dar sabor ao caldo.
“Basta três taças para você ficar viciado”, disse Ni Diaoyang, chefe da Associação Liuzhou Luosifen e diretor do Museu Luosifen na cidade, à CNN Travel com orgulho.
Para um morador de Liuzhou como Ni, além do fedor inicial, uma tigela de luosifen é uma mistura deliciosa com sabores ricos e complicados – azedo, picante, salgado e suculento.
No passado, teria sido difícil para os não-locais compartilhar o entusiasmo de Ni por esse estranho prato regional – ou até mesmo experimentá-lo.Mas a magia do luosifen inesperadamente se espalhou além de seu local de nascimento e ultrapassou todo o país, graças a uma forma DIY pronta para comer.
O luosifen pré-embalado – que muitos descrevem como a “versão de luxo do macarrão instantâneo” – geralmente vem com oito ou mais ingredientes em pacotes selados a vácuo.
As vendas dispararam em 2019, levando-o a se tornar um dos lanches regionais mais vendidos em sites de comércio eletrônico chinês como o Taobao.Midia estatalrelatado2,5 milhões de pacotes de luosifen foram produzidos diariamente em junho de 2020.
“O luosifen pré-embalado é realmente um produto especial”, diz Min Shi, gerente de produto do Penguin Guide, um site líder de revisão de alimentos chineses.
“Devo dizer que tem uma consistência impressionante e controle de qualidade nos sabores – ainda melhor do que alguns feitos em lojas locais”, acrescenta ela.
Marcas globais como KFC também estão se apegando a essa enorme tendência alimentar.Este mês, a gigante do fast foodlançadonovos produtos take-away – incluindo luosifen embalado – para atrair jovens consumidores na China.
Horário da postagem: 23 de maio de 2022