Descarregando os brotos de bambu recém-desenterrados há menos de duas horas de seu triciclo, Huang Jihua descascou apressadamente suas cascas.Ao lado dele estava o comprador ansioso.
Brotos de bambu são um material essencial em Luosifen, um macarrão instantâneo de caracol de rio famoso por seu cheiro distintamente pungente na cidade de Liuzhou, Região Autônoma de Guangxi Zhuang, no sul da China.
Huang, um produtor de bambu de 36 anos em Baile Village, viu um grande aumento nas vendas de brotos de bambu este ano.
“O preço disparou quando o Luosifen se tornou um bolo quente online”, disse Huang, observando que os brotos de bambu trarão à sua família uma renda anual de mais de 200.000 yuans (cerca de 28.986 dólares americanos) este ano.
Como prato de assinatura local, a jóia de Luosifen está em seu caldo, que é feito cozinhando caracóis do rio por horas com vários temperos e especiarias.O prato de macarrão geralmente é servido com bambu em conserva, nabo seco, legumes frescos e amendoim em vez de carne de caracol real.
As barracas de comida que vendem Luosifen podem ser vistas em todos os lugares de Liuzhou.Agora a comida de rua barata se tornou uma iguaria nacional.
No primeiro semestre deste ano, as vendas de Luosifen aumentaram exponencialmente em meio à epidemia de COVID-19
Em junho, o valor de produção do Luosifen instantâneo em Liuzhou atingiu 4,98 bilhões de yuans, e estima-se que chegue a 9 bilhões de yuans durante todo o ano, de acordo com o Departamento Municipal de Comércio de Liuzhou.
Enquanto isso, as exportações de Luosifen instantâneo em Liuzhou atingiram 7,5 milhões de yuans no primeiro semestre, oito vezes o total de exportações no ano passado.
A ascensão do Luosifen também desencadeou uma “revolução industrial” na indústria local de macarrão de arroz.
Muitos produtores começaram a atualizar sua tecnologia de produção, por exemplo, estendendo a vida útil com melhores embalagens a vácuo.
“A inovação tecnológica aumentou a vida útil do Luosifen instantâneo de 10 dias para 6 meses, permitindo que o macarrão seja apreciado por mais clientes”, disse Wei.
O caminho da Luosifen para se tornar um sucesso de mercado foi impulsionado por esforços do governo.Já em 2015, o governo local realizou uma conferência industrial sobre Luosifen e prometeu aumentar sua embalagem mecanizada.
Dados oficiais mostraram que a indústria de Luosifen criou mais de 250.000 empregos e também impulsionou o desenvolvimento de cadeias industriais upstream e downstream nas áreas de agricultura, processamento de alimentos e comércio eletrônico, entre outras.
Hora da postagem: 05 de julho de 2022